kouglof aux fruits confits
Recette publié le par Matthieu
Réalisation
Difficulté : facile
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients pour 8 personnes
300 g de farine + 2 cuillères à soupe,
250 g de beurre ramolli,
250 g de sucre glace,
quatre œufs,
150 g de fruits confits,
150 g de raisins secs,
100 g d'amandes émondées,
un citron non traité,
un sachet de levure chimique,
et 5 cl de Rhum.
Préparation kouglof aux fruits confits
Faites tremper les raisins secs dans le Rhum pendant 20 minutes.
1/ Beurrer un moule à kouglof placez le au réfrigérateur.
2/ Battez le reste du beurre ramolli avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange prenne la consistance d'une crème pale. Incorporez un premier œuf, continuez toujours à battre. La crème doit devenir onctueuse.
3/ Ajoutez un quart de la farine et la levure. Mélangez bien. Continuez à battre jusqu'à ce que la crème redevienne lisse. Incorporez les autres œufs et le reste de la farine en procédant exactement de la même manière.
4/ Ajoutez les fruits confits, les raisins et éventuellement le rhum, la moitié des amandes et le zeste râpé du citron.
Poudrez le moule de farine. Parsemez du reste des amandes. Versez la pâte dans le moule.
Glissez au four et laissez cuire 1:00 Heure. Laissez tiédir.
5/ Démoulez le gâteau sur une grille. Laissez-le complètement refroidir avant de le servir.
